Grovmalen svartpeppar med lätt syrlig citronsmak. Santa Maria citronpeppar är en klassisk kryddblandning. Svartpepparn i kryddblandningen är äkta peppar, Pipoer nigrum, peppar som tillhör den botaniska familjen Piperaceae. Svartpeppar är de något omogna bären av äkta pepparn Piper nigrum.Citronpeppar är en klassisk smaksättare i salladsdressingar, såser och kryddsmör och ger en frisk smak även i fiskrätter. Citronpeppar har en angenämt syrlig pepprighet som gör sig väl till fisk och skaldjur samt till grillade grönsaker.Citronpeppar förvaras helst mörkt och torrt för att behålla aromen längre.Citronpeppar används med fördel som bordskrydda då salt ingår i blandningen.