Saltå Kvarn Rågkross är hel fullkornsråg som klippts i bitar. Både kli och grodd finns kvar! Rågkrossen har en fin smak av spannmål och passar bra till gröt, men är även gott i bröd. Om du planerar att använda Saltå Kvarn Rågkross i brödbaket så ska det blötläggas över natten (8-10 timmar) eller så kan du göra en skållning, dvs. slå kokande vatten över krossen och låt den stå och svälla i minst 3 timmar. Till skållning används 1dl Saltå Kvarn Rågkross och 1.5dl kokande vatten. Sedan kan du byta ut ca 20% av mjölet mot blötlagd eller skållad Saltå Kvarn Rågkross. Ger ett riktigt gott och saftigt bröd!Om du vill göra gröt på Saltå Kvarn Rågkross, blötlägg 1dl rågkross (för 2 portioner) i 4dl vatten över natten. Koka sedan upp allt och låt småkoka i ca 30 minuter. Salta mot slutet av koktiden.