Russin Thompson-soltorkade druvorVad är det för skillnad på Sultanrussin och Thompssonrussin?Det är samma sorts druva. De växer på samma plats. Det enda som skiljer dem åt är att innan man ska torkar Sultanrussin, så doppar man druvorna i en blandning av olivolja, vatten och kaliumkarbonat (pottaska). Doppingen gör att vaxet på druvorna blir lite tunnare och druvorna torkar fortare och får sin karaktäristiska färg och sötare smak. Om man inte doppar russinen utan låter dem torka direkt får man Thomsonrussin.De är mörkare och har en annan smak än Sultanrussin.Torkade russin är ypperligt som mellanmål, särskild när man vill ha något sött.Deliciös Chokladkaka med lakritstwist (12 st) 2dl kakaonibs 0,5dl kakaopulver2 dl pecannötter1,5dl kokoslja virgin 1dl russin1/2 msk lakritspulver1 ½ msk agavesirap eller yaconsirapMixa alla ingredienserna förutom kokosolja, russin och kakaonibs. Tillsättkokosoljan och mixar samman till en jämn chokladsmet. Hacka sedan russinen relativt fint och blanda n