Ekologisk och fermenterad äkta japansk soja med rund, mild smak och välbalanserad sältahelt fri från tillsatser och lagrad i minst arton månader! Passar bra till ris och vegetariska rätter.Shoyun från Renée Voltaire produceras traditionsenligt i Japan och smaken är ett resultat av stor omsorg i råvara, beredning och lagring. Tillverkningen startar på hösten då sojabönorna är nyskördade och förhållandena för fermentering perfekta. När bönorna ångats och blandats med jästsvamp sker pressning och tappning på öppna cederträfat för fermentering och lagring i minst arton månader. Där bildas de enzymer som ger shoyun sin finstämda smak.Shoyu är en äkta japansk och sojanaturligt god och mildare i smaken än kompisen Tamari. Den lätta och välbalanserade aromatiska smaken kommer bäst till sin rätt i ris- och vegetariska rätter, dipper och dressingar, i soppor och grytor eller att spetsa en marinad med. Prova också att blanda shoyu med lite balsamico så får du en kanongod dressing att ringla