Vetegräs är den lummiga tillväxten av den unga veteplantan (Triticum aestivum). Fastän vete har använts som ett spannmål i årtusenden, har denna del av plantan konsumerats av människor i forskningssyfte för att undersöka dess effektivitet som ett kosttillskott sedan 1930-talet. Den är packad med näringsämnen, inklusive viktiga vitaminer, mineraler, enzymer, fytonäringsämnen och alla essentiella aminosyror. Den innehåller också antioxidanter som klorofyll. Vetegräs innehåller bara 10-15 kalorier per tesked, utan fett eller kolesterol. Det är en utmärkt källa till protein och tillhandahåller cirka ett gram protein per tesked. Vetegräsprotein innehåller 19 av de 22 aminosyrorna, inklusive alla de åtta essentiella aminosyrorna (de kroppen inte kan göra för sig själv). Det är således en utmärkt proteinkälla för veganer som ofta saknar den i sin kost. Vetegräs är också rikt på vitaminer, inklusive A, B1, 2, 3, 5, 6, 8, B12, C, E och K. Det är rikare på C-vitamin än apelsin, och dubbelt så ri