Santoku kniven är den mest mångsidiga kniven, och ett måste i varje hem. Skivor från råvarorna fastnar inte på bladet, och skärandet går genast snabbare och smidigare. Skär enkelt kött, fisk och grönsaker med denna kniv. Serien Les Forgés 1890 moderna design i kombination med tradition av fint hantverk kommer imponera även den mest kräsna kocken. Knivarna har överlägsen kvalitet, smidda helt från en enda stång av X50CrMoV15 rostfritt stål, som ger en anmärkningsvärd styrka, balans och utmärk skärförmåga. Handtaget av bokträ känns har en ergonomisk design och ligger bekvämt i handen. Serien lanserades 2019 och tillverkas i Opinels fabrik i Franska alperna.