Precis som många högkvalitativa stekpannor i vanlig köksbruk har Alpine panna även en värmespridande aluminiumplatta i botten. Resten av pannan är i rostfritt stål, för fantastisk slitstyrka, hållbarhet och enkel användning och rengöring. - Fällbart/löstagbart handtag - En liten böj till vänster hjälper till att hälla såser och andra ämnen som är i flytande form - Diameter 20,3 cm Matlagning med rostfritt stål kan kräva lite övning. Materialet bränner (och bränner) mat vid en lägre temperatur än till exempel gjutjärn och de flesta nostick-beläggningar. Temperaturkontroll och användning av tillräckligt med fett hjälper till att undvika förbränning.