Paranötter, även kända som Brasilnuts, är frön från Bertholletia excelsa-trädet, som är infödd i Amazonas regnskogar i Sydamerika. Dessa nötter är stora och tunga med en hård skal som innehåller flera små, triangulära frön. Paranötter är uppskattade för sin rika smak och krämiga konsistens. De används ofta som en delikatessnöt och är populära som snacks eller som en ingrediens i bakning och matlagning. Paranötterna har en relativt kraftig smak, som påminner något om kokosnöt. En viss återhållsamhet bör iakttagas om man lider av matallergier eftersom paranötter kan utlösa allergiska reaktioner.