Dadelsocker är ett oraffinerat naturligt sötningsmedel tillverkat av Deglet Nour dadlar, som är urkärnade och sedan malda till ett pulver. Dadlar av sorten Deglet Nour anses vara en av de bästa dadlarna i världen och kallas vanligtvis "Queen of all Dates". Till skillnad från typiskt raffinerat socker från sockerrör eller betor är vårt dadelsocker helt obehandlad. Det har en mild söthet som passar bra i många sammanhang tex för användning i bakverk eller till att strö på din gröt tillsammens med nötter och torkade bär.