Carobpulver är ett pulver som framställs genom att torka och mala frukterna från carobträdet, även känt som Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua). Trädet är infött i Medelhavsregionen och Mellanöstern och är känt för sina bruna, podsliknande frukter. Carobpulver har en naturligt söt smak och används ofta som ett alternativ till kakao eller chokladpulver i bakning och matlagning. Det har en mildare smak än kakao och kan ge en subtil karamellliknande ton till rätter. Ett av de främsta fördelarna med carobpulver är dess låga halt av fett och koffein jämfört med kakao. Det är också naturligt fritt från koffein och innehåller inga tillsatta sockerarter i sin rena form. Detta gör det till ett populärt val för dem som försöker minska sitt intag av koffein eller som söker en alternativ smak till kakao.