Svenskt bipollen från skogar och ängsmarker. Sverige producerar cirka 800900 kg bipollen per år i jämföresle med Spanien som skördar runt 200 ton. Majoriteten av de svenska biodlarna är småskaliga och bedriver sin verksamhet som en bisyssla. Därför har det varit svårt att kontinuerligt kunna erbjuda svenskt bipollen. Nu har ett tiotal biodlare gått ihop i en ideell förening som tillsammans får en större kapacitet. De sköter sina bisamhällen efter ekologiska principer även om de inte är KRAV-anslutna, och använder t ex myrsyra i stället för kemikalieremsa för att bekämpa varroaviruset. Bina, som är av Apis mellifera ligustica och Buckfast flyger i skogar och över ängs- och betesmarker. Pollensäsongen börjar i princip med maskros i maj och slutar med ljung i september/oktober. Däremellan är det bland annat vitklöver, rallarros, lönn, kastanj, lind, lingon, blåbär, brakved, fetknopp, baktimjan Insamling av bipollen Bina transporterar bipollen i fickor på benen till bikupan. I kupan