Mill & Mortar Lakritspulver är ett ekologiskt rålakritspulver från Kalabrien i Italien, Liquirizia di Calabria. Endast ett fåtal kryddor i Europa tilldelas ursprungsskydd (BOB). Tack vare de speciella smakegenskaperna och starka lakritstraditionerna i Kalabrien har just denna fått denna exklusiva märkning.För att framställa lakritspulvret kokas lakritsrötter till ett extrakt som spraytorkas till bara den torra substansen blir kvar. Därmed är detta pulver rentutan varket ammoniumklorid eller salt.Mill & Mortar Lakritspulver kan användas i bakning samt i både salta och söta rätter.