Kapris helfrukt i vitvinsvinäger från Matric.Ett recepttips från Matric"Pomodori alla Siciliana" -    Dela 4 stora tomater och ta bort kärnorna. -    Gröp ur fruktköttet och finhacka. -    Salta tomaterna inuti och lägg dem upp och ner i en sil att rinna av.-    Hacka innehållet i en burk sardiner i olja, pressa över citron, blanda med 4 msk rivet bröd. -    Fräs en hackad lök i olivolja utan att den tar färg. -    Blanda ner vitlök och hackad persilja och tillsätt sedan sardin- och tomathacket. -    Låt all vätska dunsta.-    Skiva några svarta oliver och blanda ner tillsammans med 2 msk kapris. -    Fyll tomaterna och strö över en blandning av nyriven pecorino, ströbröd och olja och sätt in tomaterna i ugn i 175 grader i ca 30 min.