Jod är ett livsviktigt spårämne. Dess mest kända funktion är att det deltar i produktionen av tyroxin, sköldkörtelns hormon, som styr ämnesomsättningsprocesserna i alla celler och organ. Nedsatt ämnesomsättning kan ibland vara kopplat till jodbrist. Jodbrist är utbrett i Skandinavien, särskilt i områden i inlandet där man inte äter fisk. I länder som Japan får man i sig stora mängder alger och kan på så vis förebygga jodbrist. I Skandinavien där vår kost inte innehåller alger eller andra alg rika källor löper vi större risk att lida av jodbrist. Då kan jodtabletter var ett bra kosttillskott.