Kockkniv Gyutoh 24 cm 5000 MCD

Kategori

Köksknivar & tillbehör

Butik

Homeroom

Varumärke

Miyabi

GYUTOH kockkniv med en längd på 24 cm är perfekt om du vill skära eller tranchera kött eller fisk. Med det tunna men ändå stabila bladet får du ett fullt kontrollerbart och rent snitt. Bladet har en autentisk japansk profil med en extra vass Honbazuke-slipning och är symmetriskt slipat med en vinkel på 19°C. Bladet slipas först två gånger på roterande stenar och därefter poleras det på ett läderhjul. D-format, balanserat handtag av masurbjörkträ. Bladet är tillverkat av pulverstål MC63 med en kärna av mikrokarbid. Kärnan har bäddats in i 100 lager som består av två olika stålsorter med olika hårdhet. CRYODUR®-bladet har dessutom ishärdats vid -196 °C med en speciell metod och får på så sätt sin slutgiltiga hårdhet på ca 63 Rockwell.

5249 SEK

Produktnamn

Butik

Pris

Nordic Nest

3493 SEK

5299 SEK

Kitchn

5299 SEK

Cervera

5249 SEK

Ellos

5249 SEK