3-lagers laminerat stål. Lågt kolståls innehåll (icke härdbart) på sidorna och legerat stål med karbid i mitten för ett otroligt robust och hållbart egg. Japansk 3-lagers laminerat stål är känt för sin exceptionella skärpa, livslängd och utmärkta skarphet. Inte rostfritt. Levereras ohärdat med härdnings- och härdningsinstruktioner. Härd vid 780 ° C - 830 ° C - i ljum olja Börja vid 160 ° C - 230 ° C Hårdhet ca. 62 HRC (C = 1,1-1,2%, Si = 0,1-0,2%, Mn = 0,2-0,3%, Cr = 0,2-0,5%, W = 1,0 -1,5%, P