Yoshida Bunka190 mmTraditionellt japanskt hantverk i funktionell form Yoshida Bunka är en elegant och mångsidig kökskniv med rötter i den japanska knivtraditionen. Bunka-modellen kännetecknas av sin karaktäristiska, lätt vinklade spets och höga blad, vilket ger kniven hög precision och kontrollidealisk för både skivning, hackning och finare arbeten med kött, grönsaker och örter. Bladet är 190 mm långt och smitt i högkvalitativt stål från Yoshida-smedjan i Japankänd för sin precision, balans och skärpa. Med en hårdhet på cirka 6364 HRC behåller kniven sin skärpa länge och kräver endast lätt underhåll vid daglig användning. Knivens form gör den till ett utmärkt allroundverktyg i köketett bra alternativ till klassiska gyuto eller santoku, särskilt om man vill ha lite mer kontroll i spetsen. Egenskaper: Bladlängd: 190 mm Form: Bunkahögt blad och spets för precision Hårdhet: ca 6364 HRC Användning: Grönsak