Prova på rå ekologisk honung med smak från medelhavetTrädljungTrädljung (Erica arborea) är en liten buske som blommar lila blommor under höstmånaderna på 300 till 500 meters höjd i Arta, Grekland. Regn i september är en nödvändig förutsättning för en framgångsrik produktion av denna typ av ekologisk grekisk honung. Denna honung odlas inte varje år eftersom den kräver en kombination av faktorer inklusive vind i bergen. Honungen har en rik arom och smak av karamel. Ibland röd, ibland rent guld som det senaste partiet, honungen kristalliseras strax efter deras skörd och är mycket näringsrik.JORDGUBBS TRÄDAll honung från grekiska Ebion är hanterad utan uppvärmning, och besitter därmed alla de unika kvaliteter som en rå honung har. Strawberry Tree honung är inte för alla, men dess starka bitter smak är älskad av gourmeter och honungkännare världen över. Denna delikatess känd på Sardinien som en Miele Amaro (bitter honung) och produceras från den ovanliga och vackra vintergröna busken Strawb