Kategori
Mat & dryck
Butik
Bookhero
Varumärke
Ingela svedbro
Årets Svenska Måltidslitteratur 2021 i kategorin choklad. Grundbok i pralintillverkning behandlar ingående de centrala delarna temperering, gjutning, lockning och ganache med optimerad hållbarhet. Den omfattar även målning, caramel, fondant, pralinémassa, skyltprodukter, julpraliner, chokladkakor och doppningsteknik. Den tredje utgåvan har vi kompletterat med hållbarhetsberäknade, växtbaserade ganacher. Författare är Ingela Svedbro, grundare av Nora Chokladskola. Format Inbunden Omfång 80 sidor Språk Svenska Förlag Nora Chokladskola AB Utgivningsdatum 2024-01-31 Medverkande Marcus Granbom Medverkande Marcus Granbom ISBN 9789152749128
339 SEK
Rekommendationer
Choose your language and region
Klarna is available around the world with a variable offering, choose one that suits you best.
Copyright © 2005-2024 Klarna Bank AB (publ). Headquarters: Stockholm, Sweden. All rights reserved. Klarna Bank AB (publ). Sveavägen 46, 111 34 Stockholm. Organization number: 556737-0431