Sous Vide är ett helt otroligt enkelt och välsmakande sätt att bereda sin mat på. Köttet blir mörare och viktigavitaminer och näringsämnen bevaras tack vare den låga tillagningstemperaturen. Men startkostnaderna kan varastora och går man ”all in” krävs det en hel del plats för vakuummaskinen och det termostatstyrda kokkärlet. Mentack vare GEFUs serie med Sous Vide-utrustning kan man starta i det lilla och se vad det handlar om, innan man går”all in”. Denna flytande termometer används till att upprätthålla en stabilt låg temperatur över flera timmar.