Vit Sirap är den ljusaste sirapen och har en god söt smak. Dansukker Vit Sirap är utmärkt att använda till att baka vetebröd och bullar. Vetebröden och bullarna håller sig mjuka och färska längre. Förutom att ge sötma har sirap en del funktionella fördelar, t.ex. främjar sirap jäsning i bröd, ger en fin bakyta/skorpa på bröd, gör brödet saftigare och färskt längre. Sirap (sockersirap) får man som sidoprodukt vid tillverkning av vitt socker från bet- eller rörsocker i ett sockerraffinaderi. Sirap är en trögflytande sockerlösning, där en del av sockret brutits ner till glukos (druvsocker) och fruktos (fruktsocker). Kombinationen av de olika sockerarterna förhindrar kristallisation och det höga sockerinnehållet (ca 80%) garanterar lång hållbarhetstid. Ett tips är att använda Dansukker Vit Sirap även om du vill baka sockerfritt bröd. Tillsätt 2 msk vit sirap till 1/2 liter degvätska. Jästen "äter upp" sirapen under jäsningsprocessen så brödet blir sockerfritt när det är klart.Dansukker Vit