Jämfört med ljus sirap har Dansukker Mörk Sirap mera karaktär med fylligare aromatisk karamellsmak, salt och syrlighet och är mörkare i färgen. Använd Dansukker Mörk Sirap till såväl pepparkakor och chokladkola som bruna bönor, kåldolmar och andra maträtter. Förutom att ge sötma har sirap en del funktionella fördelar, t.ex. främjar sirap jäsning i bröd, ger en fin bakyta/skorpa på bröd, gör brödet saftigare och färskt längre. Sirap (sockersirap) får man som sidoprodukt vid tillverkning av vitt socker från bet- eller rörsocker i ett sockerraffinaderi. Sirap är en trögflytande sockerlösning, där en del av sockret brutits ner till glukos (druvsocker) och fruktos (fruktsocker). Kombinationen av de olika sockerarterna förhindrar kristallisation och det höga sockerinnehållet (ca 80%) garanterar lång hållbarhetstid. Ett tips är att använda Dansukker Mörk Sirap även om du vill baka sockerfritt bröd. Tillsätt 2 msk mörk sirap till 1/2 liter degvätska. Jästen "äter upp" sirapen under jäsningspro