Raw äppelcidervinäger från ekologiska äpplen. Utspädd till 5% syrahalt. Vinägern innehåller produktionens jästsvamp, även kallad "mamman", vilket är unikt bland dagens äppelcidervinäger på marknaden. Just begreppet "mamman" (jästsvampen) är strängliknande proteinmolekyler, enzymer och mineraler som vanlig äppelcidervinäger inte har eftersom den utsatts för processande. Det är "mamman" som utgör den hälsosamma delen av äppelcidervinäger. Det fungerar på liknande sätt som surdegskulturen i surdeg. Braggs äppelcidervinäger är oprocessad och opastöriserad.