Bipollen är en av naturens mest kraftfulla livsmedel - och dessutom fantastiskt gott och mycket vackert. Man bedömer att honungsbinas insamlade pollen innehåller i princip alla de enzymer och coenzymer som kroppen behöver, och dessutom i en perfekt balans.Vad är bipollen?Bipollen är egentligen klumpar av hanfröer och nektar från de växter som blivit besökta av biet. Bipollen innehåller ett fantastiskt spektrum av näringsämnen. Förutom 22 olika aminosyror påträffas i pollenet också de flesta vitaminer, många enzymer och flavonoider, och åtskilliga mineraler.Svenskt bipollen från skogar och ängsmarkerSverige producerar cirka 800–900 kg bipollen per år i jämföresle med Spanien som skördar runt 200 ton. Majoriteten av de svenska biodlarna är småskaliga och bedriver sin verksamhet som en bisyssla. Därför har det varit svårt att kontinuerligt kunna erbjuda svenskt bipollen. Nu har ett tiotal biodlare gått ihop i en ideell förening som tillsammans får en större kapacitet. De sköter sina bisam