Witaminy speniajw naszych komórkach i tkankach wiele rónorodnych funkcji regulacyjnych, decydujc tym samym o rozwoju, stanie zdrowia i wydolnoci fizycznej organizmu. Jednz najwaniejszych witamin dla zdrowia czowieka jest witamina C.    Peni ona wiele funkcji w organizmie, w tym wsparcie ukadu odpornociowego, czy ochrona przed stresem oksydacyjnym. Poniewaorganizm nie jest w stanie samodzielnie jej wytworzy, witamina C musi bypozyskiwana z diety lub suplementacji.   Znany antyoksydant  Witamina C uznawana jest za jeden z najpopularniejszych antyoksydantów, dziki swoim waciwociom przeciwutleniajcym peni rolochronnprzy chorobach sercowo-naczyniowych i chorobie wiecowej serca. Chroni równiekomórki organizmu przed stresem oksydacyjnym gdzie reaktywne formy tlenu mogwywierana nie negatywny wpyw. Posiada zdolnodo wymiatania wolnych rodników zmniejszajc ilouszkodzeDNA, biaek i lipidów, obniajc przy tym ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.