Jako niezbdny kofaktor peroksydazy glutationowej selen jest wanym przeciwutleniaczem. Selen jest wczany do biaek, aby wytwarzaselenoproteiny, które swanymi enzymami przeciwutleniajcymi. Waciwoci przeciwutleniajce selenoprotein pomagajblokowauszkodzenia komórek przez wolne rodniki. Wysokie porcji witaminy C (powyej jednego grama) mogzwikszawchanianie selenu. Ten mineranajlepiej przyjmowaw poczeniu z suplementami przeciwutleniaczy, takimi jak witamina C lub E. Se-metylo-L-selenocysteina (SeMC) to naturalnie wystpujcy selenokwas, który jest syntetyzowany przez roliny takie jak czosnek i brokuy. SeMC jest zwizkiem organoselenowym, a take lepiej przyswajalnym niinne formy. W przeciwiestwie do selenometioniny, która jest bezkrytycznie wczana do biaek zamiast metioniny, SeMC jest selektywnie wczana do enzymów zawierajcych selen, tj. Selenoprotein, takich jak peroksydaza glutationu.