Ciao potrzebuje kwasów tuszczowych, aby przeyi jest w stanie wyprodukowawszystkie oprócz dwóch: kwas linolowy (LA), w rodzinie omega-6 i kwas alfa-linolenowy (ALA) w rodzinie omega-3. Te dwa kwasy tuszczowe muszbydostarczane przez dieti dlatego suwaane za niezbdne kwasy tuszczowe. Kwasy tuszczowe omega-3, wystpujce w rybach z zimnej wody (i oleju rybnym), perilli i olejach lnianych, sniezbdnymi elementami zdrowej diety. Oleje omega-3 zawierajkwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), których zwykle brakuje w typowej zachodniej diecie, która jest wypeniona pokarmami zawierajcymi due iloci tuszczów omega-6.1 EPA i DHA mona syntetyzowaw ciale z ALA, ale synteza EPA i DHA moe byniewystarczajca w pewnych warunkach i dla wikszoci osób, które spoywajdietzachodni. WikszoAmerykanów i obywateli innych krajów zachodnich zuywa o wiele za duo wielonienasyconych kwasów tuszczowych omega-6 i niewystarczajco wielonienasyconych kwas