Yaconsirup er et lavglykemisk søtningsmiddel som er et konsentrat presset av roten til yaconplanten som vokser i Sør-Amerika. Siden yaconsirup består av opptil 40% Fruktooligosakkarider (FOS) har den en svært lav glykemisk indeks på ca. 5, og er dermed egnet for personer som må være forsiktig med rask blodsukkerstigning, samt personer som har et kosthold med redusert mengde karbohydrater. FOS er dessuten mat for mage- tarmbakteriene og støtter dermed opp om en normal fordøyelse. Den har en rik melasseaktig smak, og er svært godt egenet til for eksempel hjemmelaget sjokolade, pannekaker, frokostblanding, m.m.