Udos Choice består av hele 9 ulike økologiske oljer som er nøye utvalgt og satt sammen av den verdenskjente fettforskeren Dr. Udo Erasmus. Oljen er kaldpresset, uraffinert og rik på polyfenoler fra frø og kimer. Udos Choice har en ideell balanse mellom omega-3, -6 og -9dette er viktig ettersom de fleste av oss får i seg for mye omega-6 gjennom den vanlige kosten. Noe av ALA omdannes i kroppen til EPA/DHA. EPA/DHA er viktig for hjernen, synet og kjønnskjertlene. Hvor mye av ALA som omdannes til EPA/DHA avhenger av inntaket av ALA, og omdanningen styrkes av et sunt kosthold og gode livsstilsvaner. Hvis ALA ikke var en selvstendig og viktig basisfettsyre for kroppen, ville den ikke ha status som den eneste av omega 3-fettsyrene som er definert som essensiell.