Den portugisiske hermetikkindustrien utviklet seg gjennom hele det 20. århundret og gjennomgikk perioder med stor prakt og ekstraordinær betydning for den sosiale strukturen i lokalsamfunnene i nærheten av fiskesentrene. Etter den enorme veksten som følge av den enorme tilførselen av tropper til Europa under andre verdenskrig, gikk industrien gjennom en periode med stabilitet, med konsolidering av kvaliteten på produktene og etablering av markeder i utlandet.Lata ("blikkboks" på engelsk) er navnet på råmaterialet til beholderne som fisken pakkes i, og det viste seg også å være en populær betegnelse på produktet. I dette spillet styrer spillerne lokale hermetikkbedrifter på 1950-tallet og produserer og selger de berømte sardin- eller makrellhermetikkene, de to viktigste fiskehermetikkene i industriens første tiår, før den svært populære tunfisken gjorde sitt inntog.Spillet går over seks runder. I hver runde kjøper spillerne et parti fisk, tomat eller olivenolje som de kan bruke i fabrik