Het boek is in het Engels. Drew Smith's Oyster: A Gastronomic History biedt lezers een globaal beeld van de oester, waarbij de rol ervan in de keuken, kunst, literatuur en politiek wordt gevolgd vanaf het begin tot het heden. Oesters hebben chef-koks, schilders en schrijvers geïnspireerd, hebben gemeenschappen financieel en ecologisch in stand gehouden en hebben een grote rol gespeeld in legendes en geschiedenis. Met de oester als centraal thema heeft Smith het boek georganiseerd rond tijdsperioden en geografische locaties, waarbij hij de invloed van de oester bekijkt aan de hand van kleurrijke anekdotes, opzienbarende wetenschappelijke feiten en een breed scala aan beelden. Dimensions: 17 x 3.2 x 23 cm Merk: Abrams Talen: Engels Pagina's: 256