CBT: Degusta il Vero Sapore della Sous Vide! Scopri le Migliori Ricette per la Cottura a Bassa Temperatura. Bonus: Tempi e Temperature di Cottura (Slow Cooker - Italian Version) : Bianca Cassano : 9781801729307 : 1801729301 : 04 May 2021 : Hai mai sentito parlare della cottura a bassa temperatura? La tecnica che più sta spopolando tra gli amanti della cucina in questi ultimi periodi? Di cosa si tratta? In poche parole la "CBT" è una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato. Grazie alla CBT è possibile: Preservare il gusto e l'aroma degli alimentiConservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piattoAggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiu