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asti vignaioli santo stefano docg cl 75 7% vol., questo vino si ottiene con le stesse procedure utilizzate nella vinificazione del Moscato d'Asti, differisce soltanto per la fermentazione;per ottenere l'Asti Spumante, in fase di fermentazione, il tasso alcolico viene arrestato al raggiungimento del 7% Vol. Questo vino prevede una sovrappressione non inferiore alle 4ATM, che gli dona un perlage un po' più accentuato; dopo l'arresto della fermentazione è previsto un mese di maturazione in autoclave sulle fecce; al termine di tale periodo si provvederà alle classiche filtrazioni e all'imbottigliamento a basse temperature;Vino bianco dal colore giallo paglierino non troppo intenso. Il perlage, paragonato a quello del Moscato d'Asti, è aggressivo ma comunque elegante. Il profumo è delicato, persistente, fruttato. Il sapore è fragrante, fresco, intenso ed equilibrato.

SPUMANTE ASTI VIGNAIOLI DI SANTO STEFANO DOCG CL 75 7% VOL.

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moscato d'asti vignaioli santo stefano docg cl 75 5,5% vol., il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve viene lasciato decantare in vasca per alcune ore, al termine delle quali si provvede al travaso e ad un abbassamento della temperatura sino a 2-3° C per facilitarne la conservazione; a vendemmia conclusa si provvede a omogeneizzare tutte le singole masse di mosto con lo scopo di creare un'unica qualità costante per l'intera annata. La fase successiva è rappresentata dalla fermentazione del mosto in autoclave a temperatura controllata (16-18° C) fino al raggiungimento della gradazione alcolica richiesta di 5,5 % Vol. In questa fase si forma il "perlage" tipico del Moscato che si ottiene creando all'interno dei serbatoi una sovrappressione con la CO2, prodotta naturalmente dal processo di fermentazione, sino al raggiungimento delle 2 ATM, non oltre. Filtrazioni successive permettono di ottenere un prodotto limpido e stabile che verrà poi imbottigliato a temperature molto bass

SPUMANTE MOSCATO D'ASTI VIGNAIOLI SANTO STEFANO DOCG CL 75 5,5% VOL.

Fine art print using water-based inks on sustainably sourced cotton mix archival paper. • Available in multiple sizes  • Trimmed with a 2cm / 1" border for framing  • Available framed in white, black, and oak wooden frames

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Libro, In brossura Kazuo Kamimura, Hideo Okazaki Pubblicato nel: 2018 Editore: Carlsen Lingua: Tedesco In Japan der 30er-Jahre verliebt sich eine junge Prostituierte in einen Restaurantbesitzer und stranguliert ihn aus Zuneigung. Nach seinem Tod entmannt sie ihn und wird von der Polizei gefasst. Diese skandalöse Geschichte inspirierte mehrere Filme, während Kazuo Kamimura die Ereignisse künstlerisch verarbeitet.

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