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TANNICO

Denominazione: Reggiano DOC; Vitigni: lambrusco montericco, lambrusco salamino, lambrusco grasparossa; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;

Venturini Baldini - Spumante Reggiano Lambrusco Brut Doc Rubino Del Cerro

PagineGialle SHOP

E'indubbiamente uno dei piatti più tipici e rinomatidella cucina ferrarese e viene prodotto utilizzandola zucca Violina, scelta per la sua dolcezza, che unita al sapore di pasta fresca, all'aroma della noce moscata e al salato del formaggio dà vita a questo eccellente piatto.Esternamente si presenta con una forma tonda e ripiegata su sè stessa, quasi a voler ricordare il cappello di paglia utilizzato dai contadini ferraresi, di colore giallo acceso e con ripieno di colore giallo scuro, tipico della zucca matura.Come tradizione ci insegna vanno serviti con un buon ragù o con il sugo al pomodoro; ideali anche se serviti in "purezza", con un buon burro di montagna, salvia e Parmigiano Reggiano grattugiato.l'abbinamento ideale dei Cappellacci di Zucca Ferraresi Igpè con unLambrusco vivace, in particolare il Lambrusco di Sorbara è particolarmente consigliato, in grado di tenere testa alla dolcezza della zucca, oppure con un bianco intenso dal gusto sapido, come un Romagna Albana Secco

Cappellacci di Zucca Ferraresi Igp

Denominazione: Reggiano DOC; Vitigni: lambrusco di Sorbara, lambrusco grasparossa; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 94pt;

Venturini Baldini - Spumante Reggiano Lambrusco Rosato Dop Cadelvento

Denominazione: Emilia IGT; Vitigni: lambrusco maestri; Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 85pt;

Cantine Ceci - Emilia Lambrusco Rosso Frizzante Igt Otello Nerodilambrusco Magnum

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2024; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 80pt;

Paltrinieri - Lambrusco Dell Emilia Igt Solco 2024

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 87pt;

Venturini Baldini - Emilia Lambrusco Frizzante Igt Montelocco Rosé

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2025; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 82pt;

Medici Ermete - Lambrusco Reggiano Frizzante Secco Doc Concerto 2025

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2019; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 81pt;

TerraQuilia - Lambrusco Dell Emilia Rosso Frizzante Igt “falconero Zero” 2019

Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;

Tenuta Forcirola - Lambrusco Di Sorbara Doc Ancestrale Sottosopra Magnum

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2024; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 89pt;

Paltrinieri - Lambrusco Di Sorbara Frizzante Secco Doc Leclisse 2024

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2025; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 90pt;

Cleto Chiarli - Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Doc Vigneto Cialdini 2025

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: 2019; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 84pt;

TerraQuilia - Lambrusco Dell Emilia Rosso Frizzante Igt “falcorubens Col Fondo” 2019

Vitigni: lambrusco maestri; Formato: 0.375l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 86pt;

Cantine Ceci - Emilia Lambrusco Rosso Frizzante Igt Otellino

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Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Annata: 2025; Alcol: 11.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;

Cleto Chiarli - Lambrusco Di Sorbara Doc Lambrusco Del Fondatore 2025

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2025; Alcol: 11%; Giudizio di Tannico: 96pt;

Cleto Chiarli - Lambrusco Di Sorbara Premium 2025

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