La nattochinasi è un enzima isolato dai semi di soia fermentati ed è considerato un fluidificante naturale del sangue. L'enzima ha proprietà fibrinolitiche, cioè può sciogliere i coaguli di sangue e quindi ha un effetto fluidificante. Questo effetto può manifestarsi, tra l'altro, con un abbassamento della pressione sanguigna. Gli studi iniziali suggeriscono che l'assunzione di nattochinasi può avere un'influenza positiva sul rischio di problemi cardiovascolari. Anche l'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) conferma la sicurezza dei prodotti a base di nattokinasi.