Le Kavalan Single Malt est un Single malt non tourbé originaire de Taiwan. C'est un whisky original car il est le résultat d'un assemblage de 8 fûts différents ! De plus, Le fondateur de la distillerie a cherché pendant plusieurs années un site idéal pour produire (notamment lié à l'eau pour la production de whisky), il a donc choisi le village d'Ylian pour son eau de source de la montagne Hsuehshan (La Montagne des Neige) et à son climat. Il est vêtu d'une robe couleur ambrée. Au nez, c'est floral, on ressent des touches de fruits tropicaux et de miel, mais également des notes de vanille, de chocolat et de noix de coco. En bouche, on ressent également des saveurs fruitées (de mangue) ainsi que certaines notes épicées. Il a reçu de nombreuses récompenses comme la médaille d'or en 2017 à l'IWSC (International Wine And Spirit Competition)