Enqu?te Publique Sur Le Commerce de la Boulangerie Et de la Boucherie ? Bordeaux : Hachette Livre - BNF : 9782019231750 : 2019231751 : 01 Mar 2018 : Enqu?te publique sur le commerce de la boulangerie et de la boucherie ? Bordeaux / [rapports pr?sent?s par MM. Marc Maurel et J.-B. Lescarret] Date de l'?dition originale: 1871 Appartient ? l'ensemble documentaire: PatGourm Le pr?sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt?rature Fran?aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num?ris? ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant ? la demande. Certains de ces ouvrages refl?tent des courants de pens?e caract?ristiques de leur ?poque, mais qui seraient aujourd'hui jug?s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins ? l'histoire des id?es en France et sont susceptibles de pr?senter un int?r?t scientifique ou historique. Le sens de notre d?marche ?ditoriale c