Delícies Sous Vide : Marc Serra : 9781835194836 : 1835194834 : 29 Jun 2023 : "Delícies Sous Vide: Descobreix el Plaer de la Cocció a Baixa Temperatura" és un llibre apassionant escrit pel reconegut cuiner Marc Serra. En aquesta obra envolvent, et convidem a explorar l'art de la cuina sous vide i a descobrir un món de sabors i textures increïbles. Marc comparteix la seva passió per la cuina sous vide en presentar una selecció de receptes innovadores. Des de plats de carn perfectament tendra fins a verdures amb una textura sorprenent, aquest llibre et guiarà a través de les tècniques de cocció a baixa temperatura per aconseguir resultats deliciosos. Amb instruccions detallades i consells pràctics, aprendràs com ajustar les temperatures i temps de cocció per a cada ingredient, obtenint una textura i sabor excepcionals en cada plat. Descobriràs els beneficis d'aquesta tècnica, des de la preservació dels sucs i nutrients fins a la possibilitat d'obtenir resultats perfectes amb precisi