Yerba Mate - sekoitus kahvia ja teetä. Yerba mate tai erva mate (Ilex paraguariensis) on laji orjanlaakereiden perheessä ja kasvaa villinä subtrooppisessa Etelä-Amerikassa. Lehdet sisältävät kofeiinia ja niitä on käytetty hyvin pitkään stimuloivan juoman, maten, valmistamiseen. Lehdet kuivataan ja murskataan, oksilla tai ilman, yerba mateksi kutsutuksi tuotteeksi. Pyhä juoma Etelä-Amerikan alkuperäiskansoille Kahvin sijaan Valmistetaan samalla tavalla kuin tee Yerba mate voidaan valmistaa samalla tavalla kuin tee, ja perinteisesti sitä on juotu vain vähän kuumaa vettä sisältäen. Kupin tulee olla pieni, ja kahvi juodaan lähes aina tuoreena. Yerba mate nautitaan bombillalla, pillillä, mikä on välttämätöntä, koska lehdet jätetään vapaasti kuumaan veteen.