Alessin Pulcina-espressopannussa kohtaavat Michele de Lucchin luoma ainutlaatuinen estetiikka sekä laadukas italialainen muotoilu. Pulcina-espressopannun sisäpuolella on innovaatio, joka on suunniteltu yhteistyössä Illyn tutkimus- ja kehityslaboratorioiden kanssa - kahvin uutto on mahdollista keskeyttää oikealla hetkellä ja hypätä loppuvaiheen yli, joka saattaa antaa kahville palaneen ja kitkerän jälkimaun. Pulcinan kaatonokka V-muotoinen ja se on suunniteltu niin, että kahvia voi kaataa ilman läikkymistä.