Shun premier on Kai:n eksklusiivinen veitsisarja ja todellinen käsityötaito. Shun tarkoittaa "täydellisyyden huipulla". Veitsien pinta on vasaroitu käsin, mitä japanissa kutsutaan tsuchimeksi, ja se tarjoaa sekä ajattoman estetiikan että äärimmäisen terävyyden. Terissä on vankka vg-max-teräsydän, jonka kovuus on 61 ± 1 hrc. Ruskeassa pähkinäpähkinäkahvassa on ergonominen muoto, ja se sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille. Jokainen shun veitsi saa ainutlaatuisen ja yksilöllisen luonteensa jalostamalla säärystinkuvion luonnollista kauneutta. Siksi jokainen shun veitsi on erehtymättömän uniikki - taideteos, jossa yhdistyvät käsityötaito, teknologia ja muotoilu. Samurai-miekkojen mestarillisesta taidosta inspiroituneen hienoimpien kokkiveitsien valmistusteknologian ansiosta shun -sarjan veitsien terät voidaan muotoilla myös länsimaisen veitsen tapaan. Pieni taipuisa kuorintaveitsi kai, joka sopii erinomaisesti pienten vihannesten ja hedelmien kuorimiseen, puhdistamiseen ja leik