Book Jörg Wörther Published in: 1998 Publisher: Haymon Language: German Als Jörg Wörther Anfang der 90er Jahre in einem aufsehenerregenden Kochwettbewerb von Christian Millau und Joel Robuchon zum ersten österreichischenKoch des Jahrzehntsgekürt wurde, kannte ihn lediglich eine verschworene Fangemeinde. Mittlerweile ist der heute 39jährige zum Starkoch avanciert und wurde bereits zum zweiten Mal mit den vier Hauben imGault Millauausgezeichnet. Der Koch, der jahrelang als Eckart Witzigmanns eingestandenermaßen liebster Sous-Chef gearbeitet hat, publiziert hier erstmals einen Teil seiner phantastischen Rezepterfindungen. Dabei erweist sich Wörther alsGastrosoph, der die Wurzeln seiner Kochkunst in der großbürgerlichen Altwiener Küche gefunden hat und daraus eine erstaunlich einfache, kompromißlose nichtsdestotrotz aber phantasievolle Art der Zubereitung entwickelt hat. Dem interessierten Laien und Hobbykoch bietet der Meister darüber hinaus die Möglichkeit, selbst zu experimen