Kniha, mäkká Tatiana Jelínek Rok vydania: 2014 Vydavatestvo: Fortuna Libri (R) Jazyk: slovensky Jedinená kniha zdravých a zárovechutných dezertov bez pouitia klasickej múky a klasického cukru, s ohadom na mnostvo pouitých sacharidov. Klasický cukor a múka sa v tele správajú vemi podobne, sú to jednoduché sacharidy s vysokým glykemickým indexom, ktoré výrazne ovplyvujú hladinu cukru a následne hladinu inzulínu v krvi. A práve kolísavá hladina inzulínu je zodpovedná za nae neustále vyjedanie chladniiek, príinou pocitu hladu a dôvodom spomaovania procesu spaovania tukov. Výnimonostejto publikácie je práve v tom,e autorka nepouíva obilninovú múku. Cesto sa pripravuje z rozmanitých nutrine hodnotnejích a zárovenízkosacharidových surovín, ako sú napríklad orechy, mak, kokos, fazuky, zelenina, v malom zastúpení sú to aj zdravé sacharidy, ako sú ovsené vloky, amarant, quinoa. Namiesto klasického cukru autorka pouíva niekoko rokov skúmanú stéviu, nízkoglykemický