Damaskert kjøkkenkniv i japansk design. Det damaskerte knivbladet består av en hard kjerne smidd av T10 stål som er dekket med 66 lag mykt AISI 1060/1020 stål (33 lag per side) for å gi kniven tilstrekkelig fleksibilitet. Den råsmidde overflaten på toppen av bladet hjelper når man f.eks. skjærer tomater eller ost da det hindrer at maten fester seg til bladet. Produktinformasjon: Totallengde: 210 mm Bladlengde: 145 mm Bladtykkelse: 2,8 mm Stål: T10- kjerne belagt med 66 lag AISI 1060/1020 karbonstål (33 per side) Herding - 60/61 HRC