Öko-Caribe ligger i hjärtat av den kakao-rika Duarte-provinsen i Dominikanska republiken, och är en pärla bland kakao-leverantörer. Öko-Caribe arbetar med små jordbrukare i nordöstra delen av ön. Deras kakao samlas ihop direkt efter skörden och förs inom de första 4 till 6 timmarna till en centraliserad fermenteringsstation.Skal från rostade kakaobönor från Dominikanska Republiken.Förberedning: värm vattnet till 95°c. Tillsätt 1 rågad tesked kakaote per 100 ml vatten och låt det brygga i 4 minuter innan servering. Njut!Fakta om kakaonLand: Dominikanska RepublikenRegion: DuarteProducent: Öko-CaribeBiologisk mångfald: Kakaon växer bland banan, kokos, citrus, timmer & avokadoCirka antal bönder: 127Torkningsprocess: Täckta tunnlar, 10 dagarFermentering: Trälådor 5-6 dagar.