En sauteuse är extra användbar vid tillagning av olika sorters såser. Den välvda insidan gör att det inte finns några skarpa kanter; du kommer på så sätt åt att röra eller vispa längs hela botten, vilket gör att såsen inte bränner fast. Scanpan serie Fusion 5 karakteriseras av vacker design med högblank finish. Samtliga stek- och kokkärl i serien är uppbyggda av fem lager av rostfritt stål varvat med aluminium. Konstruktionen ger kärlen både snabb uppvärmning och jämn värmespridning, vilket i sin tur reducerar tillagningstiden till ett minimum, en egenskap som uppskattas av både proffs och hemmakockar. Fusion 5 fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.