Risberg Shiratakinudlar är genomskinliga och tunna nudlar som görs av vatten samt mjöl från växten Konjak-knölkalla.Risberg Shiratakinudlar är neutrala i smaken vilket gör dem jättebra till sallad, wok, soppa eller som alternativ till pasta.Varje portion innehåller endast 3g kolhydrater och är enligt tillverkaren därmed lämpliga för de som följer en LCHF-diet. Med endast 10 kcal per portion rekommenderar tillverkaren även dessa nudlar för de som praktiserar periodisk fasta, s.k. 5:2-diet.