Nattokinase är ett enzym som isoleras från fermenterade sojabönor och som anses vara ett naturligt blodförtunnande medel. Enzymet har fibrinolytiska egenskaper, dvs. det kan lösa upp blodproppar och därmed ha en blodförtunnande effekt. Denna effekt kan bland annat visa sig i lägre blodtryck. Inledande studier tyder på att intag av nattokinas kan ha en positiv inverkan på risken för hjärt-kärlproblem. EFSA (Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet) bekräftar också säkerheten hos nattokinasprodukter.