Lions mane (igelkottssvamp) är en ätbar svamp med lång historia av användning inom traditionell örtmedicin i Asien. Lions mane använder svampens fruktkroppar som har naturligt förekommande beta-glukaner. Lions mane med sitt karakteristiska utseende som påminner om en lejonman, har länge varit en pärla inom örtmedicinen och gastronomin. Usprungligen använd i traditionell kinesisk medicin, har denna unika svamp gjort sig känd för sina potentiella hälsofrämjande egenskaper och sitt goda smakspektrum. Man tror att Lions mane potentiellt kan främja kognitiv funktion. Lions mane tros också kunna stödja en sund immunfunktion och bidra till att hantera stress och ångest. Dess näringsrika profil inkluderar antioxidanter och andra bioaktiva föreningar som kan vara fördelaktiga för kroppen.