Dosering och användningBlanda ner maitakepulver i en soppa eller sås och få en härlig svampsmak. Pulvret passar även att dricka som te. Blanda ¼ tesked 1-3 gånger dagligen i ljummet vattenMaitake som matKoralltickan är även populär som matsvamp i Japan, och med tanke på svampens storlek så är man inte tvungen att plocka många av dessa för att få ett välsmakande tillbehör på matbordet där svampen är en viktig ingrediens i nabemono, eller kokta i folie med smör.Lite kuriosaMaitake är japanska och betyder “dansa svamp” och sägnen säger att namnet kommer från en gammal samuraiberättelse. Den dyrbara svampen skulle sökas efter djupt in i skogar och när man äntligen hittade den efter lång tids sökande så dansade man av glädje.Maitakes aktiva substanserMaitake innehåller naturligt en alfa glukosidas inhibitor, som är en beståndsdel i tabletter mot diabetes, därav kommer den blodsockersänkande effekten av maitake.Svampen innehåller också antioxidanter som till viss del fungerar antiinflammator